ーハッピー地域メディア ぶらり宝塚ー

ぶらり宝塚の読者の方から、尼崎にある、とあるカフェを紹介頂き、取材にむかった。「おうちcafeBOOMS」というお店だ。イベントでの出店なども行うので、お店の営業予定が毎月々異なるらしく、先月から日程を決めさせてもらっての取材だった。宝塚から尼崎のお店までは車で25分程のところで、現地に到着すると、お店は住宅地の中にあり、ご自宅を改装して開業しているお店を見つけることができた。今回お話を頂いたのは、オーナー店主の石田幸嗣さん。

このお店の最大の特徴は、旬の素材を生かした「免疫力を高めるランチ」と「自家焙煎の新鮮な珈琲」である。その他にも、自家製の酵素ジュースや、ヨーグルト、お味噌も扱っている。「人の健康は食事によって大きく変わり、からだを良くも悪くもするのは食事次第だ」と、オーナー店主の石田さんは言う。

お店を初めるきっかけになったのは、８年前に癌（がん）で父親を亡くした時で、当時、メディアで取り上げられ放映されていた「食事療法で、癌で治す」を知ったのがその転機だったと言う。ご存知の方もおられるかもしれないが、その食事療法とは、済陽 高穂（わたよう たかほ）医師の「がんが消えていく食事」の事である。書籍も多数出版されており、ネットの記事では「野菜ジュースでがんに負けないからだをつくる」など取り上げられている凄い人のようだ。

そんなオーナーの石田さんは、カラダ本来の免疫力を高め、体を健康に保ち、この考え方を口コミで広めていければ、結果的に地域の医療費の削減につなげる事ができ、健康促進、未病を促し最終的には病気にならない社会をつくれるはずだという大きなビジョンもありそうだ。そんな思いで、このお店のメインのメニューは、「日替わり健康ランチ」

こちらがその「日替わり健康ランチ」

手前に見える玄米ごはんは、おうちcafeBOOMSならではの玄米酵素ごはん。柔らかい食感でつくるには、３日間寝かせる必要があるところ、ミネラルたっぷりの水をつかう事で炊きたてで柔らかい玄米ご飯を実現している。

野菜は主に、じんじん、キュウリ、大根を使う事が多く、既成品のドレッシングは使わず、レモン汁、ワインビネガー、オリーブオイル、海の塩、ハーブ塩を混ぜて作っている。

店内は大工さんと共に作り上げた内装で、自分でもDIYでいろいろと追加で作っているそうだ。机にベンチ、土間や、エントランスはすべて自分で作り上げたという。何しろ、ものづくりが大好きな性格。がんに負けない体作りに対しての知識もかなり深い。自家焙煎での新鮮な珈琲に至っては、ここも「自分で」のこだわりがあり、焙煎した珈琲豆を仕入れるのではなく、生豆を自分で煎いており、挽きたての珈琲を提供している。

珈琲に対するこだわり具合はこちら。

元々珈琲通であった石田さんもお店を、はじめるにあたり、一応、プロが教える珈琲の作り方を第三者の評価の元、資格取得の意味で研修へ参加する予定であったが、大手の研修にはタイミングあわず、出会った先は、NPO法人「一杯の珈琲から地球がみえる」が開催しているところ。ここで、現在の自分で焙煎する形に出会えたという。現在は「いりたて名人」↓↓↓という手焙煎機で豆を煎っている。