こだわりの天然酵母パンの店「HEIDI BROT(ハイジブロート)」(小林)

昨年2017年12月1日、小林にオープンした天然酵母パンのお店「HEIDI BROT(ハイジブロート)」さんへ行ってきました。国産小麦、オーガニック素材と天然酵母を使用し、バターや卵、牛乳などの動物性食材を使用せず、素材の味を楽しめるこだわりのパン屋さん。
FullSizeRender
阪急小林駅から徒歩10分ほど。サンディ宝塚小林店向かいのクリーニング店や自転車屋さんの裏手あたり。静かな住宅地の中にあります。

FullSizeRender
一見普通のお家ですが、看板発見!

FullSizeRender

FullSizeRender
扉には「ドアをあけてお入りください。」の案内が。

FullSizeRender
扉を開けると初めてなのに懐かしく感じる雰囲気。店舗は民家をオーナーさん自らDIYされたのだとか。壁を壊したり、塗ったりと、なかなか大変な作業だったようですが、この手作り感がなんともあたたかくいい雰囲気。今後2階のDIYも手掛けていく予定だそうで、2階スペースを使用して様々な構想が・・・・今後が楽しみです。
FullSizeRender
ショーケースもなんともレトロで味があります。
FullSizeRender
イートインスペースも用意されています。
FullSizeRender
セルフコーヒーはなんと80円(税別)!他にもカフェインが気になる方には、たんぽぽコーヒーや、ルイボスティー、ハーブティーなどもいただくことができます(各250円税別)。
FullSizeRender
香ばしい香りの中続々とパンが焼く上がってきます。
玉ねぎパン(160円税抜)。
FullSizeRender
シナモンロール(180円税抜)。甘すぎず、シナモンの香りが楽しめる。
FullSizeRender
丹波の黒豆パン(160円税抜)。
FullSizeRender
麻炭パン(160円税抜)。デトックス効果が期待できるのだとか。癖のない味で、どんな食事にも合いそうです。
FullSizeRender
クレセントロール(180円税抜)
FullSizeRender
食パンは軽くトーストすると、表面はサクッと中身はもちっと食べ応えある食感。
FullSizeRender

お忙しい中、オーナー川西香保理さんに、お話をうかがいました。パンを焼きながらにも関わらず、丁寧にパンへの想いを語ってくださいました。子育ての中から様々な食スタイルと出会い、自分にあったものを取捨選択してされ、しっくりくるのが今のスタイルだそう。元々はご自宅で天然酵母のパン教室を開催されており(現在も開催されています。詳しくは→http://haijikurarapeatar.web.fc2.com/)、安心して食べられるパンを提供したいと昨年12月に店舗をオープンされたました。パン教室の生徒さんがお手伝いに来られたり、お客さんとして立ち寄られたりされたりと、生徒さんに慕われるオーナー川西さんのお人柄がうかがえます。
以下、川西さんからいただいたコメントです。
「HEIDIのパンは、生きた酵母と残留農薬の心配ない国産小麦、副材料も概ね有機素材で作っています。

天然酵母なので、気温や条件により少しずつ違ったパンになったりします。
でも、ここに来れば素材の心配は無い、そんなパン屋さんでありたいです。
遺伝子組み換えを繰り返し、もはや小麦本来の形では存在していないとまで言われ
グルテンフリーが叫ばれていますが、比較的体に負担の少ないパンを作ります。
また、高齢化の進むこれから先の時間、80歳くらいのおばあちゃん(私)が焼く
スローな感じのパンを、同じ年代やもっと年上の人がのんびりと買いに来て、
ちょっとゆっくりして、体のためになるものを食べる、そんな場所もありかなと

思ったもりしています。」

今回は、麻炭パン、玉ねぎパン、シナモンロール、食パンなどを買って帰りました。このこだわりで、この価格は驚きです。オーナー川西さんが、できるだけ多くの人に食べて欲しいと、この
価格を設定されたそうです。おかげで学生さんが学校帰りにパン1個買いに立ち寄る風景もあるのだとか。
やさしいながらも小麦の味がしっかり味わえるパンは、小さいお子さんや天然酵母パンに馴染みのない方も食べやすいのではないでしょうか。安心しておいしいパンをいただけるのは、うれしいです。
今年2018年4月以降、本格的に稼働されていく予定もあるようで、今後の「HEIDI BROT」さんが楽しみです。

————-
「HEIDI BROT」

住所 兵庫県宝塚市高司1-7-1
電話 0797-86-8155
 営業日 毎週 木・金・土曜日
営業時間  夏時間9:30 ~ 18:00 冬時間10:00~17:30頃

(開店直後、閉店間近はパンが少ない場合があります)

アクセス 阪急小林駅より徒歩約10分、駐車場なし

「HEIDI BROT」ホームページ→https://heidibrot.web.fc2.com/
「HEIDI BROT」facebookページ→https://m.facebook.com/HEDIBROT/

関連記事

  1. パンの小屋外観

    パンの小屋 店内がお洒落でカッコイイ

  2. 無添加食パン KONA TKZ オープンから2週間 購入レポート

  3. sunnyside

    ブーランジェリーアンドカフェ サニーサイド 「ぶどう大福」が美味しかった‼

  4. 自家製天然酵母で焼いている隠れ家的パン屋さん「lichette」

  5. 【期間限定】宝塚市初上陸!高級生食パン専門店「ラ・パン」がサンビオラで出店中

  6. マサラダドーナツのお店

    【ぶらりおでかけ】”カリッふわっもちっ” 揚げたてのマラサダにかじりつく幸せ「マラサダドーナツのお店」

  7. またまたソリオ宝塚!食パン専門店 銀座「に志かわ」10/10(木)オープン!10/1(火)から電話予約スタート。

  8. 宝塚店外観

    <2023.9.30 Half A Year ランキング記事 第10位>ホリエモン発案のエンタメパン屋【小麦の奴隷】宝塚店 6/20にオープン!

  9. 購入チャンスは週1回!「みちみち屋こぐまパン」への道のり。

  10. nonon

    やっと見つけた!週に2日だけの営業「小さなパン屋nonon.」

  11. pannell

    パンネル仁川店 リニューアルオープン後に行ってみました。

  12. 「パン工房長者」宝塚で一番おいしい食パン作りを目指して!

  13. 清荒神で発見しました!「フロウリッシュ」食パン専門店です。

  14. london

    早朝OPEN その7 ”7時オープン” 「ロンドン 宝塚南口店」

  15. 【新店オープン】逆瀬川駅から徒歩約5分、焼き立てパン屋さん「Boulangerie・聖(ひじり)」

カテゴリー